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                                野莧菜頭煲白鯽
                                發布時間:2002-08-15 來源:中山日報
                                材料:瘦肉300克,白鯽2條約600克,野莧菜400克,生姜25克,精鹽、糖各少許。 制作:1、野莧菜洗凈,斬成段。 2、瘦肉切件洗凈。 3、鯽魚除鱗,宰凈,用干布吸干,用鍋兩邊煎香,用煲湯布袋裝上。 4、將以上原料放入湯煲內加清水或二湯2000克至2500克,加蓋,先用猛火后用文火煲2小時后調味便成。 好處:清熱、解毒、去濕。
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